Tanto en su forma de tocar como en su estilo de enseñanza, mostró una combinación de las escuelas alemanas y francesas. Publicó un método para violonchelo (Méthode pratique pour le violoncelle, op. 30) en 1845, con la distinción de ser aceptado como un manual en el Conservatorio de París. El método se ha vuelto a publicar en varios países y los estudios y dúos de Lee todavía se utilizan hoy en día.
Es aún más conocido por la composición de una antología de 40 cello études faciles (40 Estudios fáciles para Violonchelo, Opus 70).
Escribió una serie de estudios para violonchelo, de los cuales uno en particular; Thema mit Variationen (tema con variaciones), ha sido llamado, "Un estudio con una melodía memorable".